المقادير:


اللحم من الافضل الملج


اللب ديال الحامض مصير


2معالق كمون


الزعفران شعرة


سكنجبير


الخرقوم بلدي


ابزار


6 فصوص تومة

زيت العود

السمن

كاس ماء

تخلطو الكل و نضيفو اللحم

من الافضل نخليوه فديك الشرمولة على الاقل ساعة

من بعد تسدو عليه و نطيبوه في نار مهييييييييييييييييييييييييييييييييييييييلة



للتزيين نحتاجو اللوز مقلي البرقوق معسل و الجنجلان محمر



هاد الطريقة ديال طهو اللحم تاتجي روعة و تاتجي محال الى محمرة و السر في الكمون



جربوه ما غاتغناوش عليه









شفتو العافية كمهييييييييييييييلة





























و ها الشكل النهائي للطبق

السلام عليكم و رحمة الله

أول شيء نجهزو شرمولة ديال الدجاجة و احسن شيء تبات في الشرمولة تتشرب 

مزيان و تسهال في الطياب

 

:للشرمولة نحتاجو

ربيع و قزبور مفرومين. 2 فصوص تومة.عصير نص حامضة.زعفران حر.

تحميرة.ملح ابزار كمون قرفة و مروزية خاصة ديال الدجاج. عصير نص حامضة.

ملعقة زيت زيتون. و ماء

نحركو العناصر حتى التخلط و نحطو فيها الدجاجة و نزشملوها مزياااان من الداخل و

الخارج

بالنسبة العمارة ديال الدجاجة 
بصلة مشلة درتها في النار مع زيت الزيتون حتى دبلات زدت عليها التوابل ورقة

سيدنا موسى و مطيشة محكوكة من بعد زدت الشومبنيو و الزيتون ملي نتسناوها ترب

الماء نجهزو الشعرية الصينية تنغليو فقط الماؤ و نصبوه على الشعرية دغيا تتطلق تم

نزيدوها على الباقي عناصر الحشوة

نعمرو الدجاجة من الداخل بالحشوة و نسدوها نفضل باعواد الاسنان حسن من الخيط

و نكتفو لها اديها و رجليها

بالنسبة للزبده باش اندهنو

نحتاجو 2 معالق كبار زبده عادية .نص دامة ديال الزعفران. نص معلقة موتارد. و

شوية ضامة ديال السمن

ندهنو الدجاجة مزياااان من كل الجوانب

هادو اكياس خاصين ديال الطياب . تنفضل نحمر فيهوم الدجاح

كيما لاحضتو ما تتفرق لا والو و تاتحمر بشكل متساوي و تاطيب مزيان 

تنديرو فيها دجاجة و نسدوه و نتقبوه باش القا الهواؤ منين اخرج مده 45 دقيقة من بعد

ديك 45 دقيقة نقطعو الكيس من الفوق باش تحمر الدجاجة

دجاجة رافقتها بخضر مفورة كما في الصورة

و ها الطبق

مرحبا