29 janvier 2013
2
29
/01
/janvier
/2013
10:27
Published by abed-laila
-
dans
الاطباق الرئيسية
29 janvier 2013
2
29
/01
/janvier
/2013
10:15
المقادير :
- ورقة البسطيلة
المريرلان كبيرة - الكروفيط - الكلمار ( قليتهم في شو ية الزيت )
- شعرية الصينية (خويت عليها الماء سخون و سقطرتها )
- مطشة الحك - الحامض معصر - قشرةالحامض مصير - زيتون مقطع - الثوم مدقوق
- صوص صوجا - شمينيو - القزبر مقطع -
- العطرية : ملح - ابزار - التحميرة - الكمون - الهريسة( ختيارية )
الطريقة :
خلطي مطيشةالحك مع عصير الليمون و و صلصة الصوجا و العطرية و شحريهم في قليل زيت .
خلطي القليل من الصلة الي درتي مع الشعرية الصينية و زيدي الزيتون و الثوم و القزبرو قشور الحامص
ديري شو ية الصلصة للسمك و زيدي القزبر
نخلطو جميع العناصر
و ها المراحل بالصور
ونجمعو البسطيلة
و بالمكينة مقطعو الورقة بحال سباكيتي ندوزوها في الزبده و نديروه فوق البسطيلة
و نطيبوها ملي طيب نعكلو فوقها الفرماج
ونخلوه حتى اسخن و ادوب و ها هي واجده
Published by abed-laila
-
dans
الاطباق الرئيسية
14 décembre 2012
5
14
/12
/décembre
/2012
14:37
Published by abed-laila
-
dans
الاطباق الرئيسية
13 décembre 2012
4
13
/12
/décembre
/2012
20:04
Published by abed-laila
-
dans
الاطباق الرئيسية
12 décembre 2012
3
12
/12
/décembre
/2012
20:18
السلام عليكم و رحمة الله
أول شيء نجهزو شرمولة ديال الدجاجة و احسن شيء تبات في الشرمولة تتشرب
مزيان و تسهال في الطياب
:للشرمولة نحتاجو
ربيع و قزبور مفرومين. 2 فصوص تومة.عصير نص حامضة.زعفران حر.
تحميرة.ملح ابزار كمون قرفة و مروزية خاصة ديال الدجاج. عصير نص حامضة.
ملعقة زيت زيتون. و ماء
نحركو العناصر حتى التخلط و نحطو فيها الدجاجة و نزشملوها مزياااان من الداخل و
الخارج
بالنسبة العمارة ديال الدجاجة
بصلة مشلة درتها في النار مع زيت الزيتون حتى دبلات زدت عليها التوابل ورقة
سيدنا موسى و مطيشة محكوكة من بعد زدت الشومبنيو و الزيتون ملي نتسناوها ترب
الماء نجهزو الشعرية الصينية تنغليو فقط الماؤ و نصبوه على الشعرية دغيا تتطلق تم
نزيدوها على الباقي عناصر الحشوة
نعمرو الدجاجة من الداخل بالحشوة و نسدوها نفضل باعواد الاسنان حسن من الخيط
و نكتفو لها اديها و رجليها
بالنسبة للزبده باش اندهنو
نحتاجو 2 معالق كبار زبده عادية .نص دامة ديال الزعفران. نص معلقة موتارد. و
شوية ضامة ديال السمن
ندهنو الدجاجة مزياااان من كل الجوانب
هادو اكياس خاصين ديال الطياب . تنفضل نحمر فيهوم الدجاح
كيما لاحضتو ما تتفرق لا والو و تاتحمر بشكل متساوي و تاطيب مزيان
تنديرو فيها دجاجة و نسدوه و نتقبوه باش القا الهواؤ منين اخرج مده 45 دقيقة من بعد
ديك 45 دقيقة نقطعو الكيس من الفوق باش تحمر الدجاجة
دجاجة رافقتها بخضر مفورة كما في الصورة
و ها الطبق
مرحبا
Published by abed-laila
-
dans
الاطباق الرئيسية